Сочный, хрустящий, невероятно полезный, даже целебный, все это о нем. Представляем вашему вниманию – сельдерей!
Сельдерей – ароматное пряное растение, которое по праву заслужило любовь обычных людей, а также невероятно популярно в сфере диетологии и кулинарии. Все фрагменты этого корнеплода приносят пользу, за что называют его не иначе как кладовая здоровья. Листки, стебель и корень растения полны витаминов, минералов, ценных аминокислот и эфирных масел. Не менее удивительные и ценные качества присущи и его соку. А появился у нас этот уникальный корнеплод со стран Средиземноморья.
Ценили этот напиток еще в незапамятные времена. Прекрасные женщины Древней Греции использовали его для поддержания своей молодости и привлекательности по отношению к лицам противоположного пола. Мощнейший натуральный афродизиак, именно так его называли лекари старинной Греции. Применялся он для самых давних диет, для усиления «мужской мощи» и возрастания сексуального влечения. Выражая свою благодарность, народ украшал его ветвями триумфальные ворота и победителей различных состязаний.
Оглавление
Целебные качества сока
Свежий сок намного лучше, ведь он проникает в организм, практически, на клеточном уровне и приносит за собой не только полезные вещества, а и энергию. Поэтому именно в этом виде (не вареный, не жареный) он сохраняет больше всего пользы.
Химический состав сока сельдерея выглядит так:
- витамины группы В, РР и витамин Е;
- минеральные вещества, а именно много кальция, магния, цинка, железа, фосфора, натрия и селена;
- аминокислоты, которыми богат сок растения, очищают организм и омолаживают кожу.
Если регулярно пить этот сок, то можно вывести шлаки и токсины из организма, как следствие улучшается кровообращение, повышается уровень гемоглобина. Благодаря его действию кровеносные сосуды становятся более гибкими и прочными.
Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, восполняет недостаток витамина С, укрепляет иммунитет, тем самым улучшая его сопротивляемость к воспалениям и простудам. А также он отвечает за сохранение кожи в хорошем состоянии и обеспечивает эластичность сосудов. В народной медицине его вообще считают лучшим антиникотиновым средством, ведь он восстанавливает уровень аскорбиновой кислоты и со временем помогает избавиться от дурной привычки. Но все это реально только при регулярном и правильном применении.
Содержащаяся в нем клетчатка помогает нам правильно формировать пищевой цикл, другими словами лечит от запоров.
Полезные свойства сока сельдерея и использование его в медицине
Этот напиток помогает улучшить зрение. Медики советуют систематически принимать этот сок людям, страдающим на неврозы, потому что в результате нервная система восстанавливается.
С помощью этого напитка можно вылечить затрудненное мочеиспускание, вывести камни из почек. Используется для лечения ревматизма и подагры. Свежий сок растения зарекомендовал себя и как неплохое слабительное средство. Является противоаллергическим и кровоочищающим средством.
Еще одним важным свойством этого напитка является то, что он повышает тонус нашего организма. При систематическом применении усиливается физическая работоспособность и интеллектуальная активность. Но большинство людей пьет этот сок совсем по другим причинам. Главным предназначением сего полезнейшего питья считается его свойство «сжигать» лишний вес. А все потому, что этот прекрасный напиток не нагружает наш организм лишними калориями, наоборот, на его усвоение он тратит свои же запасы энергии. Фреш из сельдерея, является лучшим помощником для нашего организма в избавлении от большого количества вредоносных веществ, а благодаря флавоноидам работа организма заметно улучшается.
Имеет ранозаживляющие и противовоспалительные свойства. Примочками и компрессами из сока растения лечат ссадины, раны и другие травмы. Научно доказано, что в его соке содержатся вещества, которые нормализуют давление.
Также его советуют употреблять людям, страдающим на сердечные заболевания в качестве предупреждения таких недугов, как инфаркт, инсульт. А объясняется это присутствием в его составе органического натрия, который действует как профилактика сгущения крови и возникновения тромбов.
Данный напиток приносит невероятную пользу для полных людей, у которых проблемы с процессом обмена веществ, например диабетики.
Используйте сей нектар и в домашней косметологии. При постоянном умывании его соком, вполне возможно улучшить состояние кожи, избавится от прыщей, различных воспалений, вернуть ей молодость. Для волос он тоже чрезвычайно полезен, втирая его в кожу головы, можно избавиться от выпадения волос, улучшить их рост, сделать их более пышными и густыми.
Способы применения
Использовать этот невероятно полезный продукт можно в любом виде: сыром, жаренном, тушенном. Но как доказывает практика и медицина в виде фреша он сохраняет огромное количество полезных веществ и лучше всего усваивается организмом.
Однако сок растения имеет необычный пряный вкусовой оттенок, поэтому приятнее и вкуснее его смешивать с соками других овощей или фруктов. Самыми популярными для соединения продуктами являются – морковь, яблока, петрушка, а также используют лимон, лук, помидор, сладкий перец и редис. Вообще диетологи советуют принимать его минимум 2 раза в неделю, в качестве профилактических процедур.
Для того чтобы напиток был лишь во благо нужно знать кое какие правила:
- стимулирует сокращения матки, поэтому беременным лучше удержатся;
- сокращает количество молока у кормящих мам;
- людям, страдающим на различные кишечные патологии можно употреблять только после консультации с лечащим врачом;
- имеет слабительные свойства, при поносе лучше воздержатся;
- мочегонное действие, а выведение большого количества жидкости не советуется для ослабленных или престарелых людей.
Важно еще четко понимать для каких целей вы употребляете сок растения. Если же у вас все-таки появляются сомнения насчет приема сока, то лучше всего проконсультируйтесь с врачом.
Эффективная диета с сельдереем
Можно сказать, что сельдерей – это калории минус, ведь организм, чтобы его переварить тратит огромное количество калорий, даже больше чем имеется в самом растении. А калорийность его даже смешна – 16 килокалорий на 100 грамм продукта.
Для похудения применяйте его в любой форме. Сам корнеплод можно сварить или же запечь, черешки чаще всего используют сырыми, но можно потушить или пожарить, его листьями, как и любой зеленью, украшают блюда; семена же используйте как заправку для ваших кулинарных творений. Так как растение является достаточно сытным, оно надолго укрощает ваш аппетит. Сделайте свой рацион более богатым с его помощью, ведь польза его для вашего организма огромна. Его можно комбинировать с различными соками, овощами, фруктами путем приготовления салатов, супов, хорошо сочетается с блюдами с мяса, рыбы и морепродуктов. Если для диеты вы выбираете именно сельдерей, то худеть вы сможете быстро, причем процесс этот будет достаточно легким и жизнерадостным.
Рецепты с нектаром сельдерея:
- фреш из растения советуют пить каждый день перед едой, примерно 2.5 чай. ложки несколько (не больше трех) раз за день;
- в комбинации с морковью, крапивой и одуванчиком возможно только усилит эффект данного напитка, ведь этот коктейль помогает вам худеть и плюс ко всему лечит различные заболевания кожи и очищает кровь;
- для уменьшения аппетита и улучшения пищеварительных процессов, смешивайте сельдереевый сок с медом;
- просто пейте его сок по полтора стакана в день, это полезно еще и повышением тонуса организма;
- 2.5 ложки сока до употребления пищи, улучшает пищеварительные процессы;
- 2 ложки сока трижды в день, помогает и для лечения ревматизма;
- в равных пропорциях полстакана сока сельдерея и молока, дает заряд энергии и бодрости;
- в равных пропорциях четверть стакана сока сельдерея и моркови, лечит неврозы и восстанавливает нервные клетки;
- 3 столовые ложки сока сельдерея, 4 ст. ложки сока моркови и 1 ст. ложка сока свеклы — прекрасный витаминный коктейль при авитаминозе;
- в равных пропорциях четвертую часть стакана сока сельдерея с отваром гвоздики и корицы, для профилактики сахарного диабета;
- одна ложка 2 раза в день до еды, против бессонницы;
- полстакана сока сельдерея смешать с четвертью стакана сока груши и двадцатью граммами сока яблока (яблочного уксуса) – это знаменитый « напиток любви», который прекрасно влияет на потенцию.
Сок для похудения лучше делать маленькими порциями, ведь употреблять его для диеты важно каждый раз в свежем виде.
Существует много рецептов для возвращения (сохранения) вам стройности с участием этого продукта:
Диетический салатик
Плод сельдерея – 1шт.
Морковка – 1шт.
Сок лимона – на ваш вкус;
Соль – на ваш вкус;
Очищаем и хорошенько промываем корень, измельчаем (крупная терка), тоже самое проделать с морковкой, сбрызгиваем соком лимона и солим. Тщательно перемешиваем, и даем настояться в холодильнике примерно 1 час. Если заменить таким салатиком ужин, можно избавиться от 2 килограмм лишнего веса всего за неделю.
Суп из сельдерея
Корень или листья сельдерея – 250 грамм
Помидор – 3 шт.
Капуста (свежая, цветная или квашенная) – 450 грамм
Болгарский перец – 1.5 шт.
Свежая зелень – на ваш вкус
Порезать все овощи и бросить в кипяток и варить их минут 8, далее на более слабом огоньке довариваем его до готовности. Снимаем суп с огня и добавляем зелень, даем ему возможность напитаться всеми ароматами и вкусовыми качествами.
Очень популярное для диет блюдо, что совсем неудивительно, ведь кроме того, что суп сытный он еще и низкокалорийный. С его помощью (при регулярном употреблении) можно сбросить до 7 килограмм в неделю.
Котлетки с сельдереем и хлопьями из овсянки
Хлопья овсяные – 250 грамм
Стебли или корни сельдерея – 250 грамм
Яйцо – 1шт.
Лук – 2 шт.
Сок лимона – на ваш вкус
Панировочные сухари
Для начала не мешало бы отмочить хлопья в воде, после чего их нужно отжать. Измельченный корнеплод и лук добавляем к хлопьям, смешиваем и сбрызгиваем их лимонным соком и снова тщательно размешиваем. Делаем котлетки, обмакиваем их в панировке и жарим на растительном или оливковом масле.
«Чудо-напиток» с сельдереем, яблоком и томатным соком
Сельдерея корень – 400 грамм
Яблоки (лучше зеленые) – 200 грамм
Сок томатный – 150 мл.
Зелень – на ваш вкус
Очищаем и моем сельдерей, тоже самое проделываем и с яблоками. Далее отжимаем сок с помощью соковыжималки, соединяем его с томатным соком. Украшаем коктейль зеленью петрушки.
Отличный заряд бодрости и энергии на весь день!
Паштет с мясом и сельдереем
(ингредиенты добавляйте на глаз)
Вареное мясо (любое)
Овощ отварной
Порей
Сыр (твердый)
Продукт сметанный (низкокалорийный)
Оливковое или растительное масло
Измельчаем мясо, сельдерей, смешиваем их. Добавляем эту смесь на сковородку к обжаренному луку. Затем посыпаем твердым тертым сыром, заливаем сметанным продуктом и запекаем в духовке при умеренной температуре 20минут. Готовое блюдо украшаем любой зеленью и подаем с горошком или кукурузой.
Утренний салатик из сельдерея
Морковка отварная – 1 шт.
Огурчик свежий – 1 шт.
Яйцо варенное – 1.5 шт.
Сельдерей свежий в стеблях – на ваш вкус
Йогурт натуральный (низкокалорийный) – на ваш вкус
Все составляющие измельчаем, заливаем йогуртом и смешиваем.
Если каждое утро начинать с такого салатика, то результаты вы заметите очень скоро, главное не забывать о диете вечером.
Эти рецепты можно вводить в рацион по одному или же все вместе, также ими можно заменить высококалорийные блюда в вашем рационе питания. А от того какой вид диеты вы выберете (кратковременную или долгосрочную) будут зависеть результаты похудения. Еще очень важно понимать, что для того чтобы похудеть быстро и сохранить результат надолго мало только ввести в рацион продукт. Важно минимизировать употребление сладостей, жиров и углеводов и, что немаловажно, заниматься спортом. Все это в комплексе даст ошеломляющий и очень скорый результат!
УСПЕХОВ ВАМ!