Как правильно заваривать пуэр?

Пуэр – известный элитный китайский чай молодости и долголетия, который в последние годы обрел широкую популярность и на территории нашей страны. Об удивительных свойствах этого напитка известно не мало, но мало кто знает, как правильно заваривать чай пуэр, чтоб получить изысканный вкус и обворожительный аромат. Сорт чая пуэр — единственный в мире, который не теряет своих свойств на протяжении длительного времени, а наоборот, чем больше выдержка, тем он качественнее и ароматнее. Знатоки пуэр выделяют два сорта: шу и шэн.

Пуэр Шу – черный и крепкий чай, который должен иметь аромат древесной коры, пахнуть орехами. Дешевый и некачественный чай шу будет иметь землистый и рыбный запах.

Пуэр Шэн – сырой или зеленый сорт чая, который получают путем естественного старения. Более подробно о чае, его производстве можно узнать из статьи «Чай пуэр».

Сорта чая пуэр и его виды

Сорта чая пуэр и его виды

Существует немало способов заваривания чая пуэр: от китайских чайных церемоний, до простого заваривания в кружке. Важно отметить, что от способа заваривания зависит вкус, цвет и аромат чая пуэр. Поэтому чтоб правильно приготовить данный напиток и ощутить весь вкус, нужно научиться правильно его заваривать. В магазинах, которые предоставляют купить чай пуэр, он предоставляется в нескольких видах: прессованный, рассыпной или в таблетках.

Как заваривать прессованный чай пуэр?

В продаже можно встретить пуэр в форме «блина», «лепешки». Выбрать хороший и качественный пуэр, можно по внешнему виду и аромату. Прессованный пуэр не должен содержать никакого лишнего «мусора»: волосков, ниток. В «лепешке» должны просматриваться цельные лепестки темно – коричневого цвета.

Прессованный чай пуэр

Прессованный чай пуэр

Если используется пуэр шен, тогда лепестки должны иметь светло – коричневый или зеленый цвет. Натуральный и качественный шу пуэр должен иметь запах древесной коры, а шэн пуэр должен отдавать ароматом дыма. Некачественный пуэр будет иметь гнилостный или плесневый запах, что свидетельствует о неправильном хранении чая. Чтоб приготовить вкусный и ароматный пуэр, нужно придерживаться следующих шагов.

Шаг 1. От прессованного пуэр нужно отколоть кусочек лепестков (приблизительно 3 – 5 грамма). Откалывать кусочек пуэр нужно специальным ножом, но если его нет, можно воспользоваться обычным кухонным ножом. По возможности нужно стараться не ломать чайные лепестки, иначе в процессе чаепития, чай может горчить.

Используйте нож для откалывания прессованного пуэр

Используйте нож для откалывания прессованного пуэр

Шаг 2. Для заварки нужно использовать воду (80 – 90 градусов). Если заварка не слишком насыщена, тогда в следующий раз можно использовать воду погорячее.

Шаг 3. Перед тем как заваривать пуэр, посуду желательно прогреть, а заварку перед заливанием горячей водой дважды промыть. Это поможет удалить лишнюю пыль из лепестков чая.

Небольшой кусочек пуэр положите в чайничек

Небольшой кусочек пуэр положите в чайничек

Шаг 4. Положите отломанные кусочки чая в небольшой чайничек, лучше прозрачный, так вы сможете наблюдать за процессом заваривания.

Отломанный кусочек пуэр положите в чайничек

Отломанный кусочек пуэр положите в чайничек

Шаг 5. Залейте чайничек небольшим количеством горячей воды и оставьте на 20 – 30 секунд. После чего воду нужно слить и налить новую. Количество воды нужно распределить на количество чашек.

Залейте пуэр горячей водой

Залейте пуэр горячей водой

Шаг 6. После заваривания, нужно подождать 10 – 15 минут и приступать к чаепитию.

Для заваривания рекомендуется использовать только мягкую воду, лучше фильтрованную. Жесткая вода может нарушить вкус чая.

Количество завариванья зависит от качества чая. Лучшие и изысканные сорта можно заваривать до 10 раз.

Следующее заваривания нужно проводить только тогда, когда в чайничке не останется чай от прошлого заваривания. Предоставляем к просмотру видео способах заваривания чая пуэр.

Инструкция. Как заваривать Пуэр.

Загрузка...

Очень важно придерживаться правильного заваривания пуэр, иначе вы не сможете поистине насладиться его вкусом и ароматом.

Как заваривать рассыпной чай пуэр?

Рассыпной чай пуэр производится только из цельных чайных лепестков, которые в своем составе содержат большое количество полезных веществ. Молодые чайные лепестки подвергаются первичной ферментации, затем их помещают в специальные условия для последующей ферментации.

Рассыпной чай пуэр

Рассыпной чай пуэр

Чайные сомелье в таком сорте чая находят множество вкусов и ароматов, от запаха сырой земли, чернослива, до аромата орхидеи. Пуэр рассыпной имеет темно – янтарный цвет, терпкий и одновременно сладкий вкус. Он позволяет обеспечить организм жизненной энергией и приплывом сил.

Загрузка...

Заваривать рассыпной пуэр совсем не трудно, но все же нужно придерживаться некоторых правил. Только тогда вы сможете получить поистине хороший вкус, и насладится его ароматом.

Приготовление рассыпного чая пуэр

Приготовление рассыпного чая пуэр

Шаг 1. Перед завариванием нужно хорошо промыть чайные липестки горячей водой. Достаточно залить рассыпной чай кипятком, подождать 10 секунд и слить воду.

Шаг 2. Для заварки используйте небольшой чайничек, в который нужно положить 1 – 2 чайные ложки пуэр. Если есть желание выпить чай покрепче, можно всыпать 3 – 4 ложечки чая.

Шаг 3. Подождите 10 – 15 минут, пока чай хорошо заварится, и приступайте к чаепитию.

Как и при заваривании прессованного пуэр, рассыпной можно использовать несколько раз. Не нужно оставлять в чайнике заварку или пить чай спустя время. Количество чая должно готовиться так, чтоб за одним чаепитием опустошить чайничек.

Как заваривать чай пуэр в таблетках

Таблетованный пуэр, пожалуй, самый удобный в использовании. Для его приготовления нужно:

Шаг 1. Провести предварительную подготовку, то есть промыть лепестки чая горячей водой непосредственно перед завариванием. Таким образом, мы очищаем пуэр от накопившейся пыли.

Шаг 2. Возьмите таблетку пуэра и хорошо разомните, но не нужно ломать лепестки, иначе в процессе чаепития может ощущаться горечь.

Шаг 3. Залейте кипятком, и настаивайте около 5 минут. После чего напиток готов к употреблению.

Чай пуэр в таблетках

Чай пуэр в таблетках

Пуэр в таблетках способен выдерживать около 10 заваривань. Его можно пить целый день, но только после приема пищи. Воздержаться от употребления напитка нужно вечером. Чтоб ощутить настоящий вкус пуэр нужно использовать фильтрованную воду или отстоянную. Если чай заварен правильно, тогда он будет иметь темно – коричневый цвет или светлый цвет.

Помимо правильного заваривания пуэр, нужно знать, как и с чем пить пуэр?

Как пить чай пуэр?

Несмотря на большое количество положительных свойств чая, нужно знать меру. Если заварка из чая сильная, а напиток насыщен, тогда употреблять его можно не больше 1 раза в сутки. Напиток слабой концентрации можно пить чаще.

Чай из Пуэр — Как заваривать чай Пуэр? Как пить чай Пуэр?

Пить пуэр рекомендуется маленькими порциями из пиал, но если такой посуды нет, можно использовать обычную чайную кружку.

Пуэр не требует добавления сахара или меда, они только перебьют вкус и аромат напитка. В процессе чаепития, к нему хорошо подойдут сухофрукты или шоколад.

Загрузка...

Употреблять чай пуэр нужно сразу после приготовления и не оставлять его заварку на потом.

Не нужно пить пуэр натощак или на ночь. Такой чай рекомендуется пить через 30 -40 минут после приема пищи.

Важно отметить, что 1 кружка чая пуэр способна заменить любой ферментный препарат: улучшить пищеварение, моторику кишечника, также он хорошо расщепляет жиры, что позволяет его использовать для похудания.

Советы по выбору и завариванию чая пуэр

Для того чтобы ощутить весь вкус и аромат чая пуэр, нужно не только его правильно заварить и пить, но и соблюдать некоторые правила.

Для приготовления пуэра нужно использовать только родниковую, отстоянную или фильтрованную воду. Избыток солей в жесткой воде сделает чай невкусным.
Для заваривания пуэр лучше использовать керамическую, фарфоровую или стеклянную посуду. Знатоки чая не рекомендуют его заваривать в глиняном чайничке, так как такая посуда хорошо впитывает запахи и при длительном использовании, глиняный сервиз будет иметь гнилостный и земляной аромат.

Если после покупки пуэр, чай имеет плесневый запах, это значит, что его неправильно хранили или о не качественности продукта.

Пуэр – чай красоты и вечной молодости

Пуэр – чай красоты и вечной молодости

В случаи, когда пуэр имеет прелый аромат, это говорит о его незрелости. Такой чай не стоит выбрасывать, достаточно поставить его в прохладное место на 1 – 2 года, чтоб он дозрел. А если оставить его на сохранение на 5 – 10 лет, тогда получится настоящий шедевр, поскольку чем больше данный сорт чая сохраняется, тем лучший процесс ферментации.

Покупать чай пуэр нужно в специализированных магазинах. Покупая его на рынке, можно приобрести некачественный продукт.

Чай пуер не рекомендуется употреблять при беременности, заболеваниях почек, детям до 10 лет. Также воздержаться от его приема нужно людям с кофеиновой зависимостью или его непереносимостью.

Если после употребления этого напитка наблюдается нарушения в работе сердца, раздражительность, бессонница – лучше отказаться от его приема.

Чайные листья пуэр можно настаивать от 4 до 10 раз. Конечно, это будет зависеть от качества чая и крепости употребляемого напитка.

Если заваренный чай пуэр простоял больше 1 часа, пить его уже не стоить.

Последующее заваривание чая нужно проводить только тогда, когда в чайничке останутся сами лепестки.

Чай пуэр должен всегда быть свежим и качественным, только тогда можно по – настоящему оценить его вкус и аромат.



Самые популярные: